I det nummer av Magasinet Skåne som drattade ner i brevlådan i slutet av juni 2010, hade Måns Renntun (the almighty) listat landskapets 25 bästa krogar.
Det var förstås inte utan att det vattnades i munnen.
Jag satt på landet när jag läste artikeln, flugorna surrade runt huvudet i värmen och jordgubbarna var på väg att mogna. Jag läste om restauranger jag hört talas om men aldrig bevistat, om ställen jag kunde minnas dofterna ifrån – och ljudet, alltid ljudet. Jag läste om krogar jag inte visste fanns. En tanke föddes.
Det kändes helt logiskt att ringa Mary. Få av mina vänner har samma kärlek till krogen som forum och avkoppling, få har så känsliga smaklökar och ömsint kritiska ögon till service och ruljans. Jag ringde och Mary hoppade av lycka.
Vi skulle kolla upp den där Renntun. Vi skulle äta all den där goda maten.
Planen är enkel. Inom en överskådlig men inte bestämd tid ska vi ha testat alla 25 krogarna som listades i Magasinet Skåne. Sedan avslutar vi turnén på Noma i Köpenhamn, som belöning för allt slit.
Här kan ni följa vår resa, kors och tvärs genom Skåne – Sveriges skafferi.
Det är ett hårt jobb, men någon måste göra det.
Det är viktigt att granska dem som granskar.
/Helena
