Namn: Helena
Ålder: 32
Bor: Hästhagen i Malmö
Jobbar med: marknadsassistent på en fastighetsförmedling i Malmö
Passion: mat, resor, fotboll, musik, litteratur och film
Favoritmaträtt: min farmors kokta kyckling med kokt potatis, nyskördade Tjörnarpsmorötter och persiljesås
Favoritdryck: varje dryck har sin plats vid måltiden, men måste jag välja så… alltså, jag älskar dessertviner. Och mjölk. Och cocktails.
Favoritkrydda: chili (och vitlök)
Favoritråvara: kantareller, rabarber, hallon och riktigt bra kött
Bästa matupplevelse: varje år känner jag lika passionerat för julbordet – inte minst min mammas kalkon, jag njuter av den första steken på hösten och de första grillade revbenen på sommaren. Men om man ska ta enskilda upplevelser: delat mellan första gången jag åt de kreolska kycklingvingarna på Jones i New York och avsmakningsmiddagen på Comerç 24 i Barcelona. Så olika upplevelser, men jag grät båda gångerna.
Kännetecknande för egen matlagning: jag lagar sällan samma rätt två gånger, gillar att prova nytt. Men samtidigt älskar jag det traditionella: att lägga in sill till jul och midsommar, sylta, safta, grava – jag gör en del egna likörer också. Och glögg. Högtiderna är viktiga för mig, särskilt julen.
Favoritkök: med tveksamhet säger jag det svenska. Men älskar också italienskt, indiskt, japanskt, spanskt, texmex, kreolskt, cajun, danskt (som ju ligger nära det skånska), franskt, libanesiskt och nordafrikanskt.
Viktigast för en bra måltid: bra råvaror såklart, men annars rätt dryck till rätt mat. Det är otroligt vilken skillnad det blir om dryckesvalet är genomtänkt.
Namn: Mary
Ålder: 30+
Bor: i Malmö
Jobbar med: Socialt arbete
Passion: Livet, resor, matupplevelser
Favoritmaträtt: Svårt att välja. Gärna kött.
Favoritdryck: Vin
Favoritkrydda: Koriander
Favoritråvara: Vårprimörer
Bästa matupplevelse: Letar fortfarande efter den där måltiden man gråter sig igenom för att allt är så gott. Inte mycket som slår min brors mat!
Kännetecknande för egen matlagning: Provar ofta nya recept
Favoritkök: Italienskt -rena smaker
Viktigast för en bra måltid: Trevligt sällskap
